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        行業動態

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        淺談非瘟時代飼料企業的責任與擔當

        更新日期:2019-07-28 瀏覽量:279次 來源:本站

               時下我們這個行業最熱門的話題非“非洲豬瘟”莫屬,不僅眾說紛紜,莫衷一是,更是此起彼伏,愈演愈烈。大家都想盡心盡力地為養豬行業做點事情,都想表達一下自己的見解與擔當,但更多的是顧左右而言他,或者表決心式地取悅客戶和民眾,很少有人回歸到飼料行業的角度談問題的解決方案。我認為唯有回歸到事物發展的本質,用科學的態度積極應對,不自欺、不欺人,才有可能讓眾人從惶恐中清醒過來,從感性甚至是非理性的本能反應中沉靜下來,老老實實并且踏踏實實地勇敢擔當與行動,認真做好每一個工作環節,不推諉,不矯情,將防控工作做實,將全社會的損失降低到合理的程度。

               飼料企業作為養殖場產品的提供者,雖然是養殖場疫病防控的重要環節之一,但是在以往許多重大疫病流行時期,并沒有被專家學者以及養殖場的管理者作為特別要求的關鍵點予以關注。非洲豬瘟不僅“殺傷力”超強,并且防控難度空前大,讓人們感覺防不勝防,不得不防!于是,在疑似重要傳播途徑的懷疑聲中,飼料廠的防控工作不斷地被強化和自我強化!盡管國家有關部門的行業領導和檢測部門多次在重要的公開場合一再表態:到目前為止,我國沒有發現一起非洲豬瘟案例與工廠化生產的飼料(不包括泔水)有關,在眾多飼料廠的抽樣檢查中沒有發現飼料中含有非洲豬瘟病毒??墒窃谶@個“談瘟色變”的特殊時期,飼料企業個個噤若寒蟬,人人自危,生怕因為自己的態度不好遭受意外攻擊,被養殖場管理者譴責而失去本已在快速減少的客戶,蒙受無法承受的損失。此時必然會出現許多企業以營銷的手段強化飼料可能出現的風險,以此來影響和吸引養殖者放棄原有的飼料廠家,轉而投向他們的懷抱。必須要肯定有許多飼料集團和廠家的出發點是非常好的,為客戶服務,為“防非”工作貢獻積極的力量。

               由于非洲豬瘟在我國事發突然,傳播較快,在堅決的撲殺和恐慌的淘汰中,至今還沒有總結出真正行之有效的模式,嚴重缺乏實戰數據和系統研究,因此許多問題被“莫須有”化了。誠然,這是世界性的問題和難題,當我們用“抗擊非典”的精神來面對非洲豬瘟時,“寧可錯殺,絕不放過”,就成為了絕大多數人的不二選擇!在生死存亡面前所謂的淡定都是事后總結出來的?!皩幙蛇^激,也不漏過”,是現場管理者最容易掛在嘴邊的原則。不是他們不在意成本,而是真的輸不起,畢竟接下來是成王敗寇,“?!闭邽橥?。就在這種思維的鼓動下,飼料企業難免不為之動容,于是用養殖場的思維管控飼料廠幾乎迅速成為行業流行的原則,沒有人敢輕易質疑這樣做是否得當,因為不要說客戶,營銷人員就會“逼宮就范”,誰敢冒天下之大不不韙?

               不過,作為一名在養殖場工作過多年的技術人員和場長,我還是要斗膽對目前飼料廠的一些流行做法提出質疑并與大家探討:

               飼料廠謝絕大原料和添加劑銷售人員的拜訪

        養殖場這樣做我完全可以理解和接受,這種阻斷是最基本的要求。但是飼料廠這樣做恐怕就有問題了,我們的員工和管理者是否做到了自我封閉?肯定沒有吧,他們經常與家人、朋友接觸,與外人何異?再說了,我們的銷售人員難道不回公司嗎?他們可是比原料供應商更加危險的潛在傳播者,我們會把他們拒之門外嗎?他們能夠接受在外面一再被拒絕,回到家還不能入門嗎?

        有的公司模仿養殖場劃定了所謂的生活區和生產區,可是員工及管理者的工作場所真的做到了嗎?跨越兩個區域時做到嚴格消毒了嗎?我們的送料車和拉料車有幾個不是同時跨越兩個區域的?

               飼料廠不允許食堂做豬肉及其熟食

               我們都知道工作在養豬場的員工也不是禁止吃豬肉的,只不過他們吃的是自己豬場的豬肉。飼料廠的絕大多數員工并不是一日三餐都在公司吃飯的,在公司吃不到豬肉就等于他們真正與可能傳播非洲豬瘟的豬肉制品徹底隔絕了嗎?顯然是掩耳盜鈴。還有,即便我們真的禁止了員工吃豬肉及其制品,到公司來拜訪的人能管得了嗎?來公司送原料拉成品的司機我們能夠提前就管住他們的嘴和排便嗎?答案一定是做不到!另外,我們作為養豬產業鏈上的人是不是應該提倡多消費豬肉,以此盡可能消除大眾對非洲豬瘟是否會通過食品傳染人的擔憂呢?當然我們必須要嚴格管理食堂的操作規范性,防止加工制作過程中出現污染以及人員交叉傳染。

               飼料廠不允許使用豬的副產品作為原料

               在非洲豬瘟剛剛發生的時候,農業農村部曾經迅速發布一個通知:禁止在豬飼料之中使用豬血液制品!原因是在多個血液制品生產廠家的產品中檢測出了非洲豬瘟病毒核酸陽性,但是僅僅幾個月之后就解除了這樣的禁令,因為專家通過實驗證明使用這樣的血液制品并沒有引發非洲豬瘟。我非常贊賞這樣的態度和風格,尊重科學而不是人云亦云,實事求是,敢于糾偏,而不是顧及面子死不改悔。誠然在非瘟時代,一切要小心為上,但是千萬不要以訛傳訛,弄假成真。禁止使用同源性原料理論上的確可以降低疫病傳播的可能性,不過不論是噴霧干燥血漿粉、血球粉,還是肉骨粉,都是經過了高溫滅活后的產品,理論上如果有病毒也應該是被徹底殺死了,不太可能成為重要的傳播途徑。其實國家有關部門并沒有下文件限制使用這些產品,但是在一些所謂的專家的引導下,這些產品都被打上了“危險品”的印記,被養殖場排斥,進而被飼料企業主動棄之不用。更有甚者,有的地方政府官員口頭下令了不但不允許飼料廠將這些產品使用在豬飼料中,即便是在同一個飼料廠中也不允許存放在庫房里,哪怕是用來生產水產飼料的也不行,是不是有些形而上了呢?不過,一個不爭的事實卻是,非洲豬瘟發生后,我再也吃不到血腸、血豆腐了。都說非洲豬瘟不會傳染人,那為什么不給人吃了?這給民眾的感覺是非洲豬瘟肯定對人有傷害。我認為這樣的產品,只要原料供應商能夠確保其制造過程和儲運流程的安全性,是應該允許廣泛使用的。都知道河豚魚如果做不好就會毒死人,并且每年都有人因此喪命,可人們還是樂此不疲,政府也沒有限制食用,只是發出警告而已。

               飼料廠不得使用麥麩、米糠、晾曬玉米等疑似易被污染非洲豬瘟的原料

               進入非瘟時代,另一個現象就是養豬和飼料行業中在流傳麥麩、米糠等原料是極易攜帶非洲豬瘟病毒的原料,原因似乎是它們沒有經過高溫殺毒。與此類似,許多大豬場要求必須使用烘干玉米,理由也是烘干玉米經過了殺菌滅毒,而晾曬玉米沒有經過這樣的工藝,我總是覺得有點兒似是而非。我看到恐怕只有絕大多數東北玉米是經過烘干的,其他區域的玉米幾乎都是晾曬的,也就是說在中國絕大多數豬場吃的玉米都不是烘干的??墒堑侥壳盀橹刮覀儧]有任何人能夠拿出科學的理論和有效的數據來證明這些說法是正確的,現實中我們也沒有看到使用這樣的原料豬的發病率或者死亡率明顯提高了。我在想為什么沒有人來做這樣基礎而又非常有價值的工作呢?還是有人在做,但目前還不能拿出令人信服的結果?

               那么讓我們假設這樣的原料的確存在更大的風險,經過高溫制粒之后的麥麩顆粒、米糠顆粒是否就可以使用了呢?或者說我們將這樣的原料使用在經過85℃、3分鐘制粒的飼料中就是安全的呢?

               我們清楚地認識到:禁止使用某些常規原料,一定會拉升飼料成本和養豬成本,也許這樣做并不是很有必要。疫病防控專家和飼料企業技術專家應該在這方面有所作為,這是責任和擔當的一部分。

               飼料廠不能畜禽飼料混線生產

               禾豐牧業十年前就開始推行專業化生產,專門化車間,但是這么做的目的并不是為了防止疫病傳播,而是為了如下三點:

               1、保證產品質量的穩定性。

               由于畜禽產品對原料使用的標準不同,產品加工工藝不同,對原料配料時使用的粒度大小等也不同,混線生產時即便及時清理也難免存在交叉污染的可能性。

               2、提高生產效率。

               單線生產減少了清倉洗倉的次數和占用的時間,也降低了工人操作的麻煩及失誤率,在保障產品質量的同時,大大提高了生產效率。

               3、降低制造成本。

               簡單高效是降低成本的最佳途徑。

               需要說明的是,專線生產是大規模工廠的自然選擇,并不是所有飼料廠的必須選擇。國家明令禁止的混線生產只有反芻動物飼料,是為了防止瘋牛病的發生做出的強制規定,已經執行多年。除了反芻飼料以外的豬禽飼料混線生產,被許多種豬企業所不允許,他們擔心家禽飼料中的一些原料,比如:棉粕里殘留的棉酚會對母豬的繁殖性能造成不利影響。不能說這樣的擔心是沒有必要的,其實即便是專門生產豬料企業的育肥豬料中也會使用一些在母豬飼料中不能使用的原料,技術人員會明確制定出防止交叉污染的生產流程,確保避免這樣原則性問題的發生,只是飼料企業沒有必要去宣傳罷了。

               如今有人因為非洲豬瘟的防控將豬飼料不能混線生產作為豬飼料生產的強制性要求似乎有些過了,實事求是地說,不管大小企業,只要嚴格遵守飼料生產操作規范,就不應該因為這樣的生產方式而給豬場帶來非洲豬瘟,畢竟禽料不是傳染源。

        飼料廠生產的顆粒料需要經過80-85℃高溫殺毒滅菌

               當我聽到禾豐首席技術官邵彩梅博士提出將豬飼料制粒溫度提高到80-85℃并且保持三分鐘,因此要求增加保持器時,我毫不猶豫地投了贊同票。我并不是因為認為這樣做肯定會有效控制非洲豬瘟,而是考慮到這樣做有三大好處:

               第一,通過增加調質時間和高溫殺菌滅毒,會提高飼料的消化吸收利用率,對生產成績的提升有好處。雖然因此要更多添加維生素酶制劑、微生態制劑等非常重要且昂貴的原料而加大了飼料成本,并且還會因為增加設備,延長制粒時間,提高制粒溫度,而降低生產效率和增加制造費用。不過,在此特殊時期雖然沒有經過嚴格論證得失是否合理,還是先操作后論證吧。

               第二,提高飼料產品的安全性,把所有原料和工藝中可能存在的風險全部覆蓋消滅了,首先做到心安了。

               第三,表明我們的態度和對責任的承擔,為了抗擊非瘟,我們愿意不計成本,不怕麻煩,做一些哪怕我們并沒有搞清楚,但是認為可能有好處的事情,這是應有的擔當。

               看到一些大企業把這種工藝作為攻擊自配料的營銷手段時,我還是有些擔憂的,負責任地講現在還沒有任何權威機構和科學研究證明,使用多維多礦和預混料、濃縮料自配,會因為原料問題或者工藝問題而表現出非瘟發病率高或者死亡率高。歷史上不論任何畜禽養殖(包括藍耳病圓環病毒和傳染性高致死率高的禽流感)都沒有涉及到不同類型的飼料成為重要的傳播途徑,并且表現出很大的差異。雖然一些原料由于加工存儲和運輸環節的管理不當,可能會被污染,可是這些原料也有可能通過各種途徑進入到飼料廠中,畢竟細菌和病毒在植物性大原料中被全面檢測還是比較困難的。


               飼料行業和企業在這場抗擊非洲豬瘟的工作中應該做好哪些工作呢?我有以下六點不成熟的建議供參考:

               1、立足自我,做好本我。堅守道德和良心底線,利用掌握的科學技術,辨偽存真,正確地使用原料和設計產品,保證產品質量的安全性是基礎,保證產品的價值創造力是根本,通過產品來服務客戶,回歸企業經營的本質。

               2、嚴格自律,控制好可能存在的傳播風險。首先我們要求原料供應商必須確保原料的安全性和可追溯性。其次要求他們雇用的運送車輛一個月以內沒有運輸過豬只及其各種制品,防止交叉污染。第三要求他們必須無條件配合進入廠區的各項消毒隔離措施。我們同時要加強對員工的管理,入場消毒,并且針對接待室、休息室和食堂操作間進行更加嚴格的管控,控制場內人員的流動頻率。最為重要的是對提貨車輛和送貨車輛的管控,從車輛的選擇開始做起,絕不能使用一個月之內與豬場和生豬及其制品有過直接接觸的車輛,需要與之簽訂保證書,不僅要對其進行比送原料車更加全面和嚴格的消毒,如果有可能還要對其返程進行電子跟蹤監控,防止交叉傳染,不允許同一臺車同時配送其它廠家飼料的情況發生。必須強調運輸是比飼料生產環節風險更大的環節,需要飼料廠、養殖場和經銷商的積極配合。

               3、非常時期,堅決杜絕各種原因導致的飼料回流,防止可能已經被污染的飼料返回工廠,造成飼料廠被污染并成為新的污染源。

               4、積極參與防控非洲豬瘟的宣傳和服務工作,講授客戶防控知識和操作方法,若是得到養殖場同意,服務專家可以現場指導工作。

               5、根據非洲豬瘟的流行情況和豬行情的變化情況,及時調整產品定位,隨機應變,在保障安全的前提下爭取更大的收益。

               6、科學指導養殖者正確看待和評估飼料原料和飼料產品的風險與價值,有效選擇合理的方式和產品。不要過分擔心飼料環節可能出現的風險,盲目要求放棄可控的有價值原料的使用。不要為了所謂的提高安全性粗暴地放棄可以通過加強管理而控制的原料。不要不計成本地選擇那些所謂的高檔原料和產品。飼料行業是蒲利的,具有很強的成本傳遞性,一些企業看似高大上的做法,帶來的成本增加都會逐漸地轉移到養殖環節,所以,負責任的企業一定會考慮消費者的承受力及合理性。

               飼料生產企業簡單地可以分為兩種類型,一種是內供型企業,其生產制造的產品直接用于集團內部關聯養殖企業的使用,無須銷售,屬于純粹管理型的,管控起來比較簡單高效。另一種是以銷售為主體的企業,可能有一部分內供或者代工定制產品。這樣的企業客戶不僅多元化,并且分散化,在復雜管理的基礎上更是以經營為主導。他們必須分析客戶需求,定位自己目標客戶類型及其主銷產品,有所為有所不為。不僅要有強烈的企業經營意識,還要具有根本的客戶意識,善于換位思考,能夠從客戶利益的角度出發,為他們的價值實現提出自己的主張和意見,而不是簡單地盲從與迎合。


               以下是給養殖者的一些忠告:

               一、不同規模、不同水平、不同類型、不同區域的養豬場所需要的飼料產品是有明顯差異的,而相似的企業需要的產品基本上是一致的,所以模仿式學習必須是具有可復制性,千萬不要邯鄲學步、東施效顰。

               二、預混料、濃縮料、全價料及粉料、顆粒料各有利弊,不可簡單地評價哪種更加具有優勢,必須因地制宜、因勢利導。飼料產品沒有最好,只有更適合!市場上沒有哪一個企業可以做好各類產品,也不存在哪一款產品能夠滿足所有客戶的需求。效果和利潤是判斷產品好壞的真正標準,客戶永遠是最終的主裁判。

               三、所有的好產品都是飼料企業與養殖場管理者深度互動的結果,都具有時空性和適用范圍,都會不斷迭代升級。養殖場管理者開放的胸懷、謙虛的態度以及準確的識別判斷能力,是尋找飼料合作伙伴的必要保證,一味地追求低成本只能導致技術偏離效率和價值貢獻。

               四、絕大多數養殖場都缺乏飼料生產方面的技術專家,即便是大中型養殖場也是如此。他們精力主要都投入到了飼養管理和疫病防治環節中,應該說在養殖水平還不夠高的時候,老板的注意力都會放在飼養管理和疫病防治上,那是基礎。就像人們在生活水平不高的時候,只是迫不得已地花錢買藥,卻絕不肯花錢買保健品,更不會花錢去健身房鍛煉自己。事實上當人們肯這樣做的時候壽命都大大延長了,更加健康年輕了。同樣,當養殖場的老板高度重視營養時,他們的養殖水平一定會有大的突破,同時管理成本和獸藥成本都會明顯下降。在一定的環境條件下,飼料成本與生產成績成正比,同獸藥成本成反比。

               五、對于養殖場而言,飼料環節給疫病傳染造成的威脅,首先是運輸環節的管控,然后才是原料和成品的管控。如果養箱場具有料塔和自動喂料線,就不要讓飼料車進入場內。如果沒有,也應該進行堅決的隔離,外來車輛不得進入生產區,內部飼料運送車輛只能走凈道,不允許不同豬舍之間相互調配飼料,減少內部交叉污染。

               六、養殖場在非洲豬瘟流行的情況下,必須盡量減少原料和成品飼料進入的次數,應該減少供應商的數量,要少而精,控制一切可能出現風險的機會。

               七、請不要輕信可以減少發病甚至控制疾病的產品宣傳,飼料是豬的生活必需品,不是藥品!優秀的飼料的確可以提高豬的免疫力和抵抗力,的確可以幫助活下來的豬更快恢復生產能力,但是它根本做不到不讓豬群發病,更不可能治療好發病豬群。即使所謂的生物發酵飼料、中草藥飼料也是如此。

               八、養殖場永遠是非洲豬瘟防控的主體,承擔著至少80-90%的責任,其它環節都是輔助部分,不可以越俎代庖。養殖場也不要寄希望于救世主,沒有什么神仙皇帝,路在腳下!


        (當我寫完這篇文章,有一種一吐為快的輕松,隨即另一種沉重涌現出來。我知道說真話不僅需要勇氣,還需要水平,深恐由于自己的見識淺薄而誤導了大家,其罪大焉??墒寝D念一想,我心坦蕩,既無嘩眾取寵之心,更無落井下石之嫌。即使有所不當,也可拋磚引玉,豈不美哉!行業總需要有人發聲,吾愿往之,無怨無悔。)



                                          ——摘自“豬易論壇”網,2019年7月26日

                                                      (作者:高全利,禾豐牧業常務副總裁)

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